จะรู้ได้อย่างไรว่าถังพลาสติกเป็นเกรดอาหารหรือไม่?

บทนำ - ความเสี่ยงที่แท้จริงเบื้องหลังกลุ่มที่ไม่ถูกต้อง

ลองนึกภาพ: คุณกำลังช็อปปิ้งที่ร้านฮาร์ดแวร์แถวบ้านและบังเอิญเจอจุดประสงค์ทั่วไปมากมาย-ถังพลาสติก. มีราคาไม่แพงและดูแข็งแรง - แต่จริงๆ แล้วปลอดภัยสำหรับเก็บข้าว หมักผักดอง หรือหมักไก่งวงในวันหยุดหรือไม่

คำตัดสินอย่างรวดเร็ว: ที่เก็บข้อมูลทั้งหมดไม่ได้ถูกสร้างขึ้นเท่ากัน เพียงเพราะติดป้าย HDPE (#2) จึงไม่ทำให้เป็นเกรดอาหาร ถังเหล่านี้มักผลิตขึ้นเพื่อการก่อสร้าง ไม่ใช่สำหรับใช้กับอาหาร-และอาจมีพลาสติกรีไซเคิล สีย้อมอุตสาหกรรม หรือสารเคมีตกค้างจากการผลิต

บทความนี้จะครอบคลุมถึงอะไรบ้าง:

• วิธีระบุถังเกรดอาหารที่แท้จริง-นอกเหนือจากรหัสการรีไซเคิลขั้นพื้นฐาน
• ความเสี่ยงที่ซ่อนอยู่ในการใช้ถังที่ไม่ผ่านการรับรองสำหรับการจัดการหรือจัดเก็บอาหาร
• คำแนะนำเฉพาะด้านวัสดุ- (HDPE, PP, พลาสติกย่อยสลายได้) ขึ้นอยู่กับอุตสาหกรรมและการใช้งานของคุณ

ร้านขายฮาร์ดแวร์เป็นเกรดอาหารหรือไม่? ความเข้าใจผิดที่พบบ่อยถูกเปิดเผย

ถังจำนวนมากที่ขายในร้านฮาร์ดแวร์ดูแข็งแรงเพียงพอสำหรับใส่อาหาร-แต่นั่นไม่ได้ทำให้ปลอดภัย แม้ว่าฉลาก HDPE ส่วนใหญ่จะไม่ได้ออกแบบหรือรับรองให้สัมผัสกับอาหารโดยตรงได้

ถังจากเครือข่ายร้านค้าปลีก เช่น Home Depot และ Lowe's มักมีไว้สำหรับสี เศษวัสดุก่อสร้าง หรือการจัดเก็บทั่วไป มักทำด้วยเรซินรีไซเคิล ใส่สีด้วยสีย้อมอุตสาหกรรม และผลิตโดยไม่มี-สารกำจัดเชื้อราเกรดอาหาร สิ่งเหล่านี้ไม่เหมาะสำหรับการใช้งานที่เกี่ยวข้องกับอาหาร กรด หรือการหมัก

ตัวอย่างทั่วไปคือถังดอง Firehouse Subs ซึ่งมักใช้ซ้ำสำหรับการจัดเก็บ DIY แม้ว่าถังเหล่านี้จะมีราคาไม่แพง แต่ยังคงกลิ่นน้ำส้มสายชูเข้มข้น และมักจะมีรอยขีดข่วนบนพื้นผิวเล็กๆ ที่เป็นแหล่งสะสมของแบคทีเรีย ไม่ได้ออกแบบมาเพื่อเก็บอาหารระยะยาว-หรือสัมผัสกับสินค้าแห้ง เช่น ข้าวหรือแป้ง

หากคุณกำลังจัดหาถังสำหรับการจัดการอาหารเชิงพาณิชย์หรือบรรจุภัณฑ์ การพึ่งพาบรรจุภัณฑ์ขายปลีกอาจนำไปสู่ความล้มเหลวในการปฏิบัติตามข้อกำหนดหรือความเสี่ยงในการปนเปื้อน การตระหนักถึงความแตกต่างเหล่านี้แต่เนิ่นๆ จะช่วยหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดที่มีค่าใช้จ่ายสูงภายหลังได้

อะไรทำให้เกรดอาหารของถังพลาสติก

ถังพลาสติกอาจดูสะอาดและแข็งแรง แต่เว้นแต่จะเป็นไปตามมาตรฐานวัสดุและกระบวนการที่เข้มงวด ก็อาจยังคงปนเปื้อนผลิตภัณฑ์ของคุณ การทำความเข้าใจการปฏิบัติตามข้อกำหนดของเกรดอาหาร-เริ่มต้นด้วยสัญลักษณ์ที่ถูกต้อง-แต่ไม่ได้จบเพียงแค่นั้น

ถังเกรดอาหาร-โดยทั่วไปจะมีรหัสเรซิน #2 (HDPE) หรือ #5 (PP) และหลายถังยังแสดงสัญลักษณ์ถ้วยและส้อม- ซึ่งเป็นเครื่องหมายที่ได้รับการยอมรับในระดับสากลซึ่งบ่งชี้ถึงความเหมาะสมสำหรับการสัมผัสกับอาหารโดยตรง แต่สัญลักษณ์เหล่านี้แสดงเพียงส่วนหนึ่งของเรื่องราวเท่านั้น พวกเขาหมายถึงพลาสติกฐาน ไม่ใช่ห่วงโซ่การผลิตทั้งหมด

สิ่งสำคัญมากกว่าโค้ดคือแหล่งที่มาของเนื้อหา พลาสติกบริสุทธิ์ (หรือที่เรียกว่า "ไพรม์เรซิน") ผลิตจากวัตถุดิบใหม่ที่ไม่ปนเปื้อน ในทางตรงกันข้าม พลาสติกบดหรือรีไซเคิลอาจมีสารตกค้างจากการใช้ในอุตสาหกรรมก่อนหน้านี้ รวมถึงเม็ดสี พลาสติไซเซอร์ หรือโลหะหนัก สิ่งเหล่านี้สามารถอพยพเข้าสู่อาหารเมื่อเวลาผ่านไป โดยเฉพาะภายใต้ความร้อนหรือความชื้น

แม้ว่า HDPE บริสุทธิ์ กระบวนการผลิตก็ยังเพิ่มความเสี่ยงอีกชั้นหนึ่ง ในระหว่างการฉีดขึ้นรูป ผู้ผลิตมักจะใช้สารช่วยถอดแม่พิมพ์-สเปรย์เคมีที่ช่วยให้ถังแยกออกจากแม่พิมพ์ได้อย่างราบรื่น หากสารเหล่านี้ไม่ใช่-เกรดอาหาร พวกมันสามารถทิ้งสารตกค้างที่มองไม่เห็นซึ่งเข้าไปในอาหารได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสภาพแวดล้อมการเก็บรักษาหรือการหมักระยะยาว- ความเสี่ยงนี้แทบจะมองไม่เห็นและมักถูกมองข้ามโดยผู้ใช้ปลายทาง

นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมรหัสและสัญลักษณ์เรซินจึงไม่เพียงพอ เพื่อให้แน่ใจว่ามีการใช้อย่างปลอดภัยในการจัดการอาหารเชิงพาณิชย์ โปรดขอเอกสาร เช่น จดหมายปฏิบัติตามข้อกำหนดของ FDA รายงาน SGS หรือเอกสาร MSDS เสมอ สิ่งเหล่านี้ช่วยยืนยันว่าไม่เพียงแต่วัสดุเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสารเติมแต่งและการแปรรูปที่ตรงตามมาตรฐานความปลอดภัยในการสัมผัสอาหาร-

การเลือกวัสดุ: การเลือกถังเกรดอาหารที่เหมาะสมสำหรับอุตสาหกรรมของคุณ

เมื่อคุณยืนยันว่าถังเป็นเกรดอาหารจริงๆ ขั้นตอนต่อไปคือการเลือกวัสดุและโครงสร้างที่เหมาะสมสำหรับการใช้งานเฉพาะของคุณ อุตสาหกรรมที่แตกต่างกันมีความต้องการฉลาก "อาหาร-เกรด" เดียวกันซึ่งมีความต้องการที่แตกต่างกันมาก

ในสถานการณ์การจัดซื้อจริง การเลือกใช้วัสดุไม่เพียงส่งผลต่อความปลอดภัย แต่ยังส่งผลต่อประสิทธิภาพในการจัดการ อายุการเก็บรักษา และการปฏิบัติตามข้อกำหนดในระหว่างการตรวจสอบอีกด้วย ส่วนนี้จะอธิบายตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดและช่วยให้คุณจับคู่วัสดุแต่ละรายการกับกรณีการใช้งานที่ถูกต้อง-โดยไม่ต้องออกแบบวิศวกรรมมากเกินไปหรือมีค่าใช้จ่ายที่ไม่จำเป็น

HDPE หรือ PP? จับคู่วัสดุที่เหมาะสมกับการใช้งานของคุณ

การตัดสินใจเลือกถังเกรดอาหาร-ส่วนใหญ่จะอยู่ที่ HDPE หรือ PP แต่มีพฤติกรรมแตกต่างออกไปมากในการใช้งานจริง-

HDPE (โพลีเอทิลีนความหนาแน่นสูง-) ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับถังเกรดอาหาร-ที่มีฝาปิด เนื่องจากมีความทนทานต่อแรงกระแทกสูงและมีเสถียรภาพในสภาพแวดล้อมที่มีอุณหภูมิต่ำ- สามารถเก็บรักษาได้ดีในการขนส่งแบบโซ่เย็น- การจัดเก็บเมล็ดพืชแห้ง และกระบวนการหมัก นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมถังอาหาร-เกรด 5-แกลลอนส่วนใหญ่ที่ใช้สำหรับข้าว แป้ง การดอง หรือการหมักจึงทำจาก HDPE สำหรับการใช้งานเหล่านี้ มักนิยมใช้ฝาปิดที่มีแถบฉีกขาดหรือซีลแกมมาเพื่อป้องกันความชื้นและการปนเปื้อนของศัตรูพืชในระหว่างการเก็บรักษาในระยะยาว

PP (โพลีโพรพีลีน) กลายเป็นตัวเลือกที่ดีกว่าเมื่อต้องทนความร้อนหรือมองเห็นได้ ทนต่ออุณหภูมิการบรรจุที่สูงขึ้นและมีความโปร่งใสมากขึ้น ซึ่งช่วยในการตรวจสอบด้วยสายตาในการผลิตและการจัดจำหน่าย ถัง PP มักใช้สำหรับซอสเติมร้อน- น้ำผึ้ง น้ำเชื่อม และส่วนผสมเบเกอรี่ โดยคำนึงถึงความชัดเจนของผลิตภัณฑ์และรอบการทำความเย็นที่สั้น ในกรณีเหล่านี้ การปิดฝา-ให้แน่นมักจะเพียงพอที่จะรักษาสุขอนามัยและความสดใหม่

จะเกิดอะไรขึ้นถ้าไม่ใช่เกรดอาหาร? เมื่อใดที่ควรหลีกเลี่ยงวัสดุที่ไม่ถูกต้อง

ถังพลาสติกไม่ใช่ทุกถังจะต้องเป็นไปตาม-มาตรฐานเกรดอาหาร- แต่การใช้ถังพลาสติกที่ไม่ถูกต้องในสถานการณ์ที่เกี่ยวข้องกับอาหาร-จะทำให้เกิดความเสี่ยงที่หลีกเลี่ยงได้

ถังที่ทำจาก PE รีไซเคิล, LDPE (โพลีเอทิลีนความหนาแน่นต่ำ-) หรือ PVC ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมที่ไม่ใช่-อาหาร เนื่องจากมีความคุ้มทุน-และทนทานต่อสารเคมี การใช้งานทั่วไป ได้แก่ ผงซักฟอก สี ปุ๋ย และวัสดุก่อสร้าง อย่างไรก็ตาม ถังเหล่านี้อาจมีเม็ดสีอุตสาหกรรม วัสดุบดใหม่ หรือสารเติมแต่งที่ไม่ได้ควบคุมให้สัมผัสกับอาหารได้ แม้แต่การสัมผัสกับส่วนผสมอาหารในระยะสั้น-ก็อาจส่งผลให้เกิดการปนเปื้อนได้ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงไม่ควรใช้วัสดุเหล่านี้ในสภาพแวดล้อมในการจัดการหรือเก็บรักษาอาหาร

แล้วถังเกรดอาหารที่ย่อยสลายได้ทางชีวภาพล่ะ?

สำหรับธุรกิจที่มีเป้าหมายด้านความยั่งยืนถังอาหารที่ย่อยสลายได้-กำลังกลายเป็นตัวเลือกที่ใช้งานได้จริง-ไม่ใช่แค่เชิงสัญลักษณ์-

พลาสติกชีวภาพ- เช่น PLA หรือ PBS ดัดแปลงได้มาจากทรัพยากรหมุนเวียนและได้รับการออกแบบให้สลายตัวภายใต้สภาวะการทำปุ๋ยหมักทางอุตสาหกรรม มีการใช้มากขึ้นในฟาร์มออร์แกนิก แบรนด์อาหาร-ที่มีฉลากสิ่งแวดล้อม และผู้ส่งออกที่จัดหาตลาดสหภาพยุโรปที่จำเป็นต้องมีเอกสาร ESG แม้ว่าวัสดุเหล่านี้จะไม่เหมาะสำหรับการบรรทุกหนักหรือการจัดเก็บแบบเปียก-ในระยะยาว แต่ก็ใช้ได้ดีกับบรรจุภัณฑ์อาหารแห้งและการจำหน่าย-ในรอบระยะเวลาสั้นๆ ซึ่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมเป็นส่วนหนึ่งของเกณฑ์การจัดซื้อ

วัสดุเทียบกับการใช้ในอุตสาหกรรม – ตารางอ้างอิง

ตารางด้านล่างสรุปว่าวัสดุต่างๆ สอดคล้องกับความต้องการทั่วไปของอุตสาหกรรมอย่างไร ช่วยให้คุณเลือกได้รวดเร็วและแม่นยำยิ่งขึ้น

การใช้งานจริงของอาหาร-ถังเกรด

วัสดุชนิดเดียวกันสามารถตอบสนองวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกันมาก ขึ้นอยู่กับขนาดและการตั้งค่า มาดูกันว่า-ถังเกรดอาหารถูกนำมาใช้ในอุตสาหกรรมต่างๆ อย่างไร โดยพิจารณาจากความจุ ฟังก์ชัน และส่วนเสริม-

ในอุตสาหกรรมการหมักและการดองถัง HDPE ขนาด 5 แกลลอน(ประมาณ. 18.9L) ยังคงเป็นทาง-ไปยังคอนเทนเนอร์ เนื่องจากทนทานต่อกรดและแข็งแรง จึงใช้กันอย่างแพร่หลายในการเก็บกะหล่ำปลีดอง กิมจิ และแม้กระทั่งคราฟต์เบียร์-จำนวนเล็กน้อย ฝาปิดแกมม่าซีล-ที่แน่นหนาหรือแถบ-แถบฉีกขาด-สำหรับงานหนักช่วยรักษาสภาวะไร้อากาศในระหว่างการหมัก สิ่งเหล่านี้ยังเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการจัดเก็บแบบเปียกและการซักล้างในห้องครัวกลาง

ในช่วงเทศกาลวันหยุดหรือในครัวเชิงพาณิชย์ถังอาหาร-มักใช้สำหรับหมักไก่งวงทั้งตัว ถังที่มีฝาปิดขนาด 5- แกลลอนมีขนาดใหญ่พอที่จะแช่สัตว์ปีกลงไปได้หมด และเป็นภาชนะสุขาภิบาลสำหรับใส่เกลือหรือน้ำเกลือที่มีน้ำส้มสายชูสูง สำหรับกรณีการใช้งานนี้ มักใช้ฝาปิดที่มีปะเก็นยางและแหวนล็อค

ในบรรจุภัณฑ์อาหารเหลว เช่น น้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อม โดยทั่วไปจะใช้ถัง PP ขนาด 5- แกลลอนที่มีช่องระบายน้ำผึ้ง วาล์วขนาดเล็กนี้ช่วยให้การจ่ายยาสะอาดและควบคุมได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีประโยชน์สำหรับการบรรจุขวดหรือการแบ่งส่วน เนื่องจาก PP ทนต่ออุณหภูมิที่สูงกว่า จึงเหมาะสำหรับการเติมร้อนด้วย

ไม่ใช่ทุกแอปพลิเคชันที่ต้องการที่เก็บข้อมูลขนาดใหญ่ ในการอบ การแปรรูปเครื่องเทศ และการเตรียมเครื่องดื่ม ถังขนาด 2 ถึง 3 แกลลอน (7.5–11 ลิตร) จะจัดการได้ง่ายกว่า ลดของเสีย ลดความพยายามในการยก และช่วยให้สามารถหมุนเวียนแบทช์ได้อย่างแม่นยำในพื้นที่ทำงานที่คับแคบ ถังเหล่านี้มักมีฝาปิดแบบ snap และมักใช้สำหรับใส่ยีสต์ สมุนไพรแห้ง หรือผงละเอียด

จะหาอาหารได้ที่ไหน-ถังเกรดที่คุณเชื่อถือได้

ไม่ใช่ทุกถังพลาสติกที่ปลอดภัยสำหรับอาหาร และน่าเสียดาย ที่สิ่งที่ไม่ปลอดภัยส่วนใหญ่ไม่ได้ดูแตกต่างไปจากภายนอกเลย

เพียงเพราะถังมีป้ายกำกับ HDPE หรือแสดงสัญลักษณ์การรีไซเคิลไม่ได้หมายความว่าถังได้รับการรับรองสำหรับการสัมผัสกับอาหาร ภาชนะอุตสาหกรรมจำนวนมากใช้วัสดุบดหรือสารเติมแต่งที่ไม่ใช่-อาหาร-ในระหว่างการผลิต ความเสี่ยงที่มองไม่เห็นเหล่านี้สามารถนำไปสู่ปัญหาการปฏิบัติตามข้อกำหนด การเรียกคืนผลิตภัณฑ์ หรือแม้แต่ปัญหาด้านสุขภาพ

นั่นเป็นสาเหตุที่เอกสารไม่สามารถ-ต่อรองได้ ไม่ว่าคุณจะจัดหาสินค้า 5 ชิ้นหรือ 5,000 ชิ้น โปรดขอจดหมายจาก FDA รายงานผลการทดสอบ SGS หรือเอกสาร MSDS จากซัพพลายเออร์เสมอ สิ่งเหล่านี้จะตรวจสอบทั้งความบริสุทธิ์ของวัสดุและมาตรฐานการประมวลผล สำหรับการใช้งานที่เกี่ยวข้องกับการหมัก การบรรจุของเหลว หรือบรรจุภัณฑ์เพื่อการส่งออก การดำเนินการนี้ไม่ได้เป็นทางเลือก-แต่จำเป็น

แทนที่จะเสี่ยงกับสต็อกของร้านฮาร์ดแวร์หรือซัพพลายเออร์ที่ไม่รู้จัก ให้พิจารณาการทำงานโดยตรงกับผู้ผลิตที่ได้รับการรับรอง พันธมิตรที่เชื่อถือได้จะนำเสนอ-วัสดุที่ปลอดภัยสำหรับอาหาร ฝาปิดแบบกำหนดเอง พื้นผิวที่พิมพ์ได้ และตัวเลือกที่ย่อยสลายได้ทางชีวภาพ- ทั้งหมดนี้ได้รับการสนับสนุนจากระบบคุณภาพที่ตรวจสอบย้อนกลับได้ นั่นเป็นวิธีที่ควรทำบรรจุภัณฑ์เกรดอาหาร-

พร้อมที่จะอัปเกรดบรรจุภัณฑ์ของคุณเป็นถังเกรดอาหารที่ผ่านการรับรองแล้ว-แล้วหรือยัง
ติดต่อเราสำหรับการให้คำปรึกษาด้านเทคนิค การสนับสนุนด้านเอกสาร และข้อกำหนดเฉพาะที่ปรับให้เหมาะกับความต้องการของอุตสาหกรรมของคุณ